梁佳餐飲的紅燒肉做法

2023-04-10 09:14:16

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梁佳紅燒肉的做法

五花肉洗淨切小(xiǎo)塊。

冷水上鍋，放(fàng)入五花肉，大(dà)火(huǒ)燒開(kāi)，撈出浮沫。

煮好的五花肉，瀝水備用。

鍋中(zhōng)放(fàng)入冰糖，翻炒至冰糖消融。

冰糖變成焦色，放(fàng)入五哄羞花肉。

放(fàng)入蔥姜蒜爆香。

梁佳紅燒肉

放(fàng)入香葉桂皮翻炒均勻。

參加料酒，老抽，生(shēng)抽翻炒至上色。

加清水，大(dà)火(huǒ)燒開(kāi)。

轉中(zhōng)小(xiǎo)火(huǒ)炖煮三十分(fēn)鍾。

炖敏縫至湯汁濃稠參加雞精和鹽，轉大(dà)火(huǒ)翻炒收汁即可。

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